こんにちは、東日本営業部 海洋ソリューショングループです。 今回はお魚の鮮度保持に 効果をもたらす「シルクアイス」についてご紹介させて頂きます。 シルクアイスは、海水を マイナス温度まで冷却した シャーベット状で流動性がある氷です。 一般的には真水から生成された 砕氷や砕氷に 海水を加えた「海水氷」が利用され、 0℃以下で 魚体全体を包み込み冷やすことが難し...
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